Hvitløksmarinerte scampi som sommerkos

Hvitløksmarinerte scampi er helt klart noe som hører hjemme om sommeren til de fleste av oss. Hvem har vel ikke minst en gang i sitt liv nytet hvitløksmarinerte scampi med loff og hvitvin? Om ikke er det kanskje på tide at du prøver?

I dette innlegget tenkte jeg å vise en enkel oppskrift på hvitløksmarinade som ikke krever noe til mat kunnskaper. Det eneste du trenger er tid fordi det beste resultatet kommer etter at scampien har fått marinere i kjøleskapet over natten.

Dette trenger du:

3-4 fedd hvitløk, presset eller finkuttet

1 stk rød løk, finkuttet

1/2 purre løk, kuttet i tynne ringer

halv lime, klemt ut saft

1 dl olivenolje

1 pose ferdigkokte scampi

salt

hvit pepper

1/2 dl sursøt chilisaus (om du ønsker den litt sterk)

Slik gjør du:

1. Bland alle ingrediensene i en bolle for å få alt jevnt fordelt.

2. Hell scampien i en tett pose og hell i marinaden.

3. Knyt sammen posen og gni forsiktig marinaden rundt om, så du er sikker på at det er godt fordelt i posen.

4. La posen ligge minst 2-3 timer, men som sagt for best resultat over natten.

Etter dette er det klart for å nyte hvitløksmarinerte scampi. Husk at om du ikke er fremmed for sterk mat, vil det egne seg godt med litt tilsatt chili.