Denne Scampi oppskrift er en av de mer enkle sorten. Det krever lite arbeid, tid og kunnskap på kjøkkenet og er en god oppskrift å følge for de aller fleste.
Du vil likevel vil du oppleve en utrolig god mat opplevelse så lenge du har fulgt denne Scampi oppskriften til punkt og prikke. Det eneste som er tidkrevende er ventinga på at scampien skal bli ferdig marinert.
 |
| Mat smaker bedre når det ser godt ut.. |
Ingredienser:
20 stk rå scampi
1 knype havsalt og nykvernet sort pepper
4 ss sitronsaft
1 rød chili, finhakket (den største er den svakeste så jo mindre du velger jo sterkere er den, røfft estimert)
2 små fedd hvitløk, finhakket
2 stk røde tomater
8 ss olivenolje
1 hel rødløk, finhakket
3 ss persille, finhakket
Slik gjør du:
1. Rens scampien som den skal renses, men la halen være på.
2. Snitt opp ryggen og åpne... Legges på fat
3. hell 4 ss med olivenolje i et fat og strø over salt, sortpepper, hvitløk, 2 ss sitronsaft og chilli. Bland godt
4. Hell marinade over den åpnede scampi'en, og la stå dekket med plast i ca 3 timer.
5. Rødløken skal skjæres i syltynne ringer. Tomatene skal skrelles og kuttes opp i små terninger.
6. Når scampi'en er ferdig marinert, fordeler du den på tallerkener og heller over tomatterningene, heller over resterende sitonsaft og olivenolje. Dryss over med persille til slutt. La alt trekke inn litt for servering.
Dette er en god scampi oppskrift som også kan kombineres som en av flere fristelser på et tapas bord.
Skulle du sitte på en god oppskrift på en scampi rett, setter vi stor pris på om du deler den med oss. Legg den ved i kommentarfeltet, så er det mulig at vi legger den ut som et eget innlegg. Takk :)
